Chambre froide négative : oui, mais laquelle ?

Une cuisine d’un restaurant digne de ce nom se doit d’avoir en sa possession une chambre froide pour une bonne conservation des aliments et divers ingrédients car, qui dit aliments proprement conservés dit plat de qualité et donc savoureux.

On distingue deux types de chambres froide, chacune d’entres-elles sont faites pour conserver des aliments précis. Pas de panique, on vous explique tout ci-dessous.

La chambre froide adaptée à vos besoins

Il y a d’abord, la chambre froide négative qui consiste à conserver mais surtout à congeler des aliments tels que la viande et le poisson à une température équivalente ou moi de zéro degrés.

Cela empêche le pourrissement et la naissance de bactéries.

Puis, il y a la chambre froide positive, celle-ci tend à conserver et stocker les aliments au frais. On peut y mettre du fromage, des gâteaux ou encore des fruits et légumes et un tas d’autres choses hormis les viandes.

Vous trouverez un tas de modèles différents sur www.chambrefroidenegative.net